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內容簡介: 由劉思峰和吳和成等主編的《應用統計學（第2版）》是在第一版的基礎博客來上進行修訂的，基本框架結構保持不變，主要是精簡、壓縮內容，在保證知識體系完整，並覆蓋教育部「應用統計學」課程教學基本要求的前提下，刪除不必要的數學推證過程，盡可能減少篇幅。同時，精選例題，盡可能通過例題恰當說明相關概念、原理和方法；更新例題、習題中的數據，盡量使用2000年以後的有實際意義和討論價值的數據，避免使用陳舊數據。

由劉思峰和吳和成等主編的《應用統計學（第2版）》是普通高等教育 「十一五」國家級規划教材，2008年度普通高等教育精品教材。「應用統計學」是經濟、管理類各專業的核心課程。《應用統計學（第2版）》以教育部制定的教學基本要求為依據，內容分為一般性統計理論與方法、面向經濟與管理領域的統計分析方法和操作實驗三個模塊，主要內容包括統計數據的收集與整理、抽樣分布、統計推斷、方差分析、回歸分析、時間序列分析、統計指數、統計決策與產品質量的統計管理等。 鑒於統計運算通常需要處理大量的數據，《應用統計學（第2版）》還介紹了通用工具軟件Excel和專業統計分析軟件SPSS的使用方法。《應博客來書店用統計學（第2版）》有配套的教學課件，方便教師授課和學生自學。 《應用統計學（第2版）》可作為高等院校經濟、管理類專業本科生或研究生教材，也可用作理工類和人文社會科學類各專業的教材和參考書，還可用作企事業單位管理人員、科研人員及工程技術人員等廣大實際工作者的參考書。
劉思峰，1998年華中理工大學系統工程專業畢業獲工學博士學位。曾赴美國賓州州立SR大學國際系統科學研究所和澳大利亞悉尼大學高等教育研究為管理學教授。現任南京航空航天大學特聘教授、博士生導師、經濟與管理學院院長、管理科學與工程一級學科博士點、博士後科研流動站和江蘇省重點學科首席學科帶頭人，教育部高等學校管理科學與工程類學科教學指導委員會委員。 主要從事「灰色系統理論」和「數量經濟學」等領域的教學和研究工作。主持、參加國家、省部級課題和國際合作項目50多項；在國際國內學術期刊發表論文200多篇，其中英文論文60余篇；出版著作16部，其中英文著作2部，分別由美國UGSS學術出版社和德國Springer-Verlag出版公司出版；論文被SCI，EI，ISTP等國際重要文摘機構收錄80余次，論著被國內外學者引用4000多次。獲省部級科技成果獎12項，其中一等獎2項，二等獎5項，三等獎5項。2002年獲系統與控制世界組織獎。主持的《灰色系統理論》和《預測方法與技術》課程被評為江蘇省精品課程，主編的《預測方法與技術》和《應用統計學》教材入選國家「十一五」規划教材。

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• 作者： 劉思峰 吳和成 煢利榮 主編
• 編者：教育部高等學校管理科學與工程類學科教學指導委員會 組編
• 出版社：高等教育出版社
• 出版日期：2011/06/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

加熱後活性增9倍！減少壞膽固醇熱蘋果比生的

【早安健康／林芳羽編譯】蘋果是減肥瘦身的最佳食材，不僅有飽足感，還可以維持健康。一般蘋果大多是削皮後生吃，不過想來點變化的話，加熱過的蘋果不僅口味多變，還比生吃更營養！市面上雖然有賣各式各樣的熱蘋果商品，如蘋果塔、蘋果派，不過可能含有大量糖分。想要吃得安心又健康，不妨在家自己做簡單的熱蘋果點心，口味還可以依喜好自由調整。

日本美容養生食品研究家丸田美和子表示，許多水果都含有果膠，但蘋果特有的蘋果膠是一種水溶性食物纖維，可以調整腸道內環境、減少體內壞膽固醇與中性脂肪，還可以抑制血糖飆升減少胰島素分泌。蘋果膠經過加熱後，分子會變小，活性比生食時增加9倍以上！所以想要有保健效果，建議加熱後再吃更有效。

蘋果皮的多酚含量比果肉多，可以的話最好清洗乾淨，不去皮一起吃。熱蘋果還有一個好處是軟化的果皮，讓老人、小孩都可以輕鬆食用。另外，蘋果皮有抑制脂肪吸收，促進腸胃蠕動改善便秘的功效。

丸田美和子更提到蘋果膠有增加白蛋白的功效。血管會隨著年齡漸長而越來越細，讓各種毒素、廢物卡在血管。而白蛋白可以中和掉這些毒素，達到血管大掃除的效果。只要血管通暢，營養就可以送到身體每個角落，讓皮膚充滿光澤，頭髮和指甲更健康美麗。

熱蘋果這樣吃

【肉桂蘋果片】

材料：

蘋果1/2個
肉桂粉適量

做法：
1.蘋果切成薄片鋪在容器上
2.均勻撒上肉桂粉後微波1~1.5分鐘

★POINT：肉桂的營養不易因加熱而流失，還有保養微血管的功效，配上未削皮的熱蘋果一起吃，幫助血流更順暢。不管是當早餐或點心都很適合，還可以溫暖身體。想要增添風味的話，也可以撒上葡萄乾或堅果一起吃。

【檸檬汁燉蘋果】

材料：

蘋果1個
檸檬汁2小茶匙
糖少量（蘋果夠甜的話，最好不要加）
水適量

做法：

1.把蘋果去核後大約切成8塊放入鍋中
2.煮到稍微軟化後加水、糖、檸檬汁用小火燉煮約20分鐘
3.直到蘋果變得有點半透明軟化即可

★POINT：也可不加檸檬汁燉煮，不過加了會更酸甜好吃。建議可以配優格一起吃。

熱蘋果的健康功效不勝枚舉，不過維生素C不耐高溫，加熱後就會遭到破壞。維生素C可以美白肌膚、淡化斑點與抗老，要是沒攝取到就太可惜了！所以建議生食與加熱的蘋果都要均衡攝取，才能美容與保健兼顧。

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/加熱後活性增9倍-減少壞膽固醇熱蘋果比生的-041815356.html

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